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                              臘鴨烘干機

                              設備別稱:臘鴨烘干機,臘鴨熱泵烘干機,臘鴨烘干房

                              了解烘干工藝 獲取優惠報價

                                  以技術為生命,以質量求生存!親愛的【臘鴨烘干機】客戶您好,感謝您瀏覽河南百信機械設備有限公司官方企業網站!多年來,百信機械堅持以研發為生存之本,不斷地提升新技術在【臘鴨烘干機】產品中的應用! 如果您想了解更多的【臘鴨烘干機】產品新技術在實際中的應用情況,請致電百信機械【臘鴨烘干機】技術咨詢電話:【15136199886】,了解更多一手資料!

                              臘鴨烘干機介紹:

                                  臘鴨屬于肉禽類的加工制作,烘干時間過長或烘干數量太過擠壓堆放,容易腐敗變質。所以臘鴨烘干時控制要點是抑制細菌和平衡脫水,類似的產品還有有臘肉、臘腸、板鴨、臘雞等,由于肉禽類物料通常采取懸掛的方式,因此風量方式為上下、左右循環式。工藝方法有預熱、收身、熟化、以臘鴨為例,前期需要快速升溫,保證鴨肉不會變質,但是烘干過程中溫度又不能太高,否則油脂快速溢出,在高溫的作用下成痂,顏色變為黑色,影響成品的外觀和品質。 所以傳統的日曬風干方式已經不滿足于市場的需求。很多商家在考查市場后決定淘汰傳統烘干技術,改用先進的烘干機組。而熱泵烘干機組是商家的優先選擇。熱泵烘干機干燥后臘鴨從外觀上保留原有的色、香、味、形等。采用熱泵烘干機,提高了臘鴨的產量和質量 。


                              臘鴨烘干制作工藝:

                              1、腌制:去掉鴨毛與內臟,接著就是腌制,這也是臘鴨生產最核心的過程。臘鴨的品質、味道怎么樣,很大程度取決于腌制時是否做足每個細節。每只4斤左右重的鴨,大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面,然后用手不斷揉搓3分鐘(或者使用滾揉機),直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去,再用容器密封低溫腌漬。這個過程中,還要適當加入白酒,不僅可以去除鴨肉的腥味,還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。將腌制好的鴨取出,用大量清水洗凈,然后用竹片將鴨身撐開,形成一個扇子形狀,放入烘干房進行加工,整個烘干過程干凈衛生,相應的烘干溫度與濕度也可以精準控制,在提升生產效率的同時也可以很好的保證臘鴨質量。

                              2肉制品熟化工藝是人為的提供合適的溫濕度完成物料的熟化、成分合成、轉換等過程。只有在適合的溫濕環境才能保證臘鴨的顏色和香味,否則達不到熟化的過程,那么臘鴨的香味就出不來,品質也就降低了。

                              3臘鴨烘干機全自動免人工操作界面,無需專人看管,臘鴨無需翻動,智能自控烘干時間、除濕時間,性能穩定,操作方便,可根據烘干物料特性設置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘干。

                              4臘鴨熱泵烘干機是一種環保節能型烘干設備,烘干過程不會產生有害物質,也不會有煙氣或明火產生,可根據烘干物料特性調整溫度和濕度,智能化程度高,烘干過程無需專人看管,物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機,以達到節能烘干,機組在常溫常壓下運行,其特點體現在節能方面,其節能量比電熱管紅外等節能50%,比燒油節能40% 比燒煤節能20%~30%,并且在烘干過程中機組會產生冷風,將冷風直接排入工作車間可改善工作環境。


                               

                                 用汗水澆灌收獲,以實干篤定前行!在制造業進入到智能化的今天,工匠精神并不過時,它的本質是自發專心致志地做事。河南百信機械設備有限公司多年來兢兢業業、心無旁騖,堅守在農產品中藥材烘干領域,在臘鴨烘干機等產品上一點點打磨“匠師”級人才!只爭朝夕,不負韶華!百信人愿與您攜手共同實現偉大中國夢!

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